古时候的小老百姓,之所以很难在社会上出位,是因为他们的认知太匮乏了,掌握的技巧,技术太少,即便是有一些技术的人,也不愿意对自己子孙以外的人传授,导致时常会出现一些技术文明倒退的情况。
孙享福此前在虞世南那边弄的一本《相鸭经》里面就有记载,在战国时期,吴地就有人筑城养鸭,规模达数万头,然而,孙享福来到大唐的时候,却并没有见到什么大规模养鸭的场所,更加别说把鸭子身上的各种东西开发出来。
可别小看罗师傅短短几分钟的杀鸭过程,他不仅将鸭子身上的所有部位分清楚了,还将其胸腺,甲状腺,甲状旁腺和性腺等四个分泌激素的地方处理干净了,这些东西,可是孙享福当初在望江楼的厨房指导他们做的,原因无它,孙享福在后世,就是这个地区的人,他家里也养不少家禽,父母逢年过节,杀鸡宰鸭的时候,经常会跟他唠叨两句,将这些东西清理干净,人食用的时候,才不会摄入毒素。
“孙老师,为什么杀个鸭,还要那么细致?这要是我们都学着罗师傅杀,岂不是要浪费很多功夫。”
罗师傅的刀工,已经练了好几年,自然不是普通百姓们能够比拟的,大家要是像他那样把鸭子杀的那么精细,样样都分出来,估计至少得一刻钟以上,这样,一个人一天下来,可杀不了多少只鸭子。
孙享福闻言,则是笑了道,“我问你,现在,市面上一只整鸭的价格是多少钱?”
那提问的人摸了摸脑袋答道,“在我们这,估计二十文都够呛,在江陵城,估计能卖到二十五文,听码头上收鸭子的商人说,即便是在长安,也就卖三十文。”
产地东西多,价格便宜,这是难免的,在九垸县,二十文钱,是能够买到一只鸭子,而且在这边,二十文钱,能买到二十多斤大米,或者三十斤以上的谷子,用两斤左右的鸭肉去换,二十多斤大米,这个物价,还是划算的。
这个提问的百姓所说的价格,跟商会的人调查的价格,倒是差不多,孙享福听完之后笑着道,“那么,我来跟你们算一笔账。
首先,这个鸭舌,和鸭肫,都是大补的药膳食材,在望江楼的高端食品菜单里面,一直卖的比较紧俏,因为除了咱们这里,其他地方都少有。
作为给我们提供技术支持的合作伙伴,他们直接就跟咱们签了订购协议,鸭舌三百文一斤,鸭肫一百二十文一斤,有多少,他们要多少。
还有之前说的鸭绒,以及咱们要自留做鸭血粉的鸭血,这些暂且都不算。
我问你,像这样一个半斤多的鸭大腿,我们卤好之后,在码头上卖五文钱一个,你觉得有人买吗?”
那人看了看那大鸭腿,答话道,“应该有人买,这可差不多是半斤肉呢!
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