精确化验下,众人连怀疑都没有,以为杨顺选了一片普通大豆回来,专门做组内对比。
杨顺和宁总悄悄交换眼神,将报告收起来,豆饼和豆油也全部拿到手,叫人带桶装车,还盯着老师傅,把测试机器清洗了一遍,彻底毁尸灭迹。
“行了,今天就到这里,各位专家跟我回去休息吧。”
说完这句,宁总又拉过车间主任:“老刘,有些话别瞎说。”
老刘连忙点头:“我懂,我懂,宁总尽可放心。”
宁总警告了所有知情人,带着专家们离开,仿佛只是一场勉强及格的考试而已。
但回到酒店安顿好,陆老悄悄从楼梯下来,和宁总从后门离开,连夜将高油酸豆油送到植化所进行分析,杨顺和辛笛一直等在那里,迅速分析出油脂的成分。
“单不饱和脂肪酸76%……我的天哪,杨教授,这已经是接近茶油79%的水平了!”
宁总看着报告,如果不是亲眼看见,肯定以为是假的,他的声音都颤抖起来,他有生之年竟然真的看见“大豆种出橄榄油”的效果!
陆老也松了口气,微笑看着杨顺,特别欣慰:“小杨,恭喜你,你真是一个言而有信的人。”
旁边辛笛递过来一张营养表,按照单不饱和脂肪酸的含量进行排列。
在植物油里面,橄榄油是80%,茶油是79%,棕榈油44%,花生油41%,芝麻油38%,玉米油27%,豆油22%,菜籽油20%,葵花籽油19%。
动物油虽然也很高,猪油44%,羊油33%,黄油32%,牛油28%,但因为含有更多的饱和脂肪酸,容易引起肥胖,不推荐。
此外ω-3和ω-6的比值也很重要,也有详细数据对比。
辛笛说道:“此表除了能说明科学结论之外,还能证明一点经济规律,一般情况下,单不饱和脂肪酸的含量,与油的价格成正比。”
杨顺打趣道:“油脂企业和营养学家都是一伙的,对不对宁总?来来来,反正今天没外人,宁总帮忙解释解释,为什么有些油贵,有些油便宜?”
宁总哈哈大笑:“是是是,咱们和营养学家是一丘之貉。不过话说回来,健康是金钱换不回来的,爱自己,就对自己好一点,好油才健康,我们没说错呀。”
他指着表上的一行,正是44%的棕榈油,说道:“别看棕榈油的单不饱和脂肪酸含量高,但它的饱和脂肪酸含量比猪油还高,所以它是不健康的,现在人们都很重视这一块,棕榈油很难从超市和零售端卖出去。”
宁总的手指又直到另一行,转基因大豆油上,说道:“棕榈油最大的市场和转基因大豆油一样,都是餐饮渠道,用棕榈油做成的食用调和油基本上专供饭店和食堂,做成20L的大桶,而且多半是不知名的地方小品牌。
请收藏:https://m.pfmss.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)