呼别的客人去了。
众人的目光齐刷刷投向这道红烧肉。
舒甜笑道:“这楚州的红烧肉做得极好,肉讲究五花三层,肥瘦参半,你们看看。”
豆豆看得认真,连连点头:“真的!”他默默数了数:“连着外皮,足足有四五层呢!”
舒甜点点头,她夹起一块,放入豆豆碗里,柔声道:“尝尝,小心烫。”
豆豆眼睛一弯:“甜甜姐姐真好。”
这红烧肉表面泛着锃亮的油光,呈现出难得的酱红色,看起来是一大块,实际上,用刀化成了许多小块。
尹忠玉迫不及待地夹起一块红烧肉,放到碗里。
这红烧肉居然弹了起来,在碗里滚了半圈。
尹忠玉讶异一瞬,将红烧肉送入口中,连皮带肉,一次咬下四层,酱香中带着微甜,肥而不腻,满口丰润。
红烧肉的表皮黏糯,里面的肥肉却做到了入口即化,待吃出了肥肉的荤香,便轮到最后一截的瘦肉。
这瘦肉鲜咸中带着一点嚼劲,咬开后变成一丝丝的,耐人寻味。
尹忠玉:“唔……真好吃啊!”顿了顿,他大手一挥:“上米饭!”
吴鸣也刚吃了一口红烧肉下肚,连忙附和:“小二,多来些米饭!”
“好嘞!”小二的应声格外热情,完好地诠释了楚州的风土人情。
夜屿静静坐着,一言不发。
吴鸣看了他一眼,小心翼翼问道:“大人哦不……大哥,不吃么?”
夜屿没说话,下意识将目光落到舒甜身上。
她方才在给豆豆夹菜,连自己都没有顾得上吃。
舒甜淡淡笑了下,道:“红烧肉虽然好吃,但有些油腻,养胃期间,还是不要吃这么油腻的为好。”
夜屿眸光微顿,点了点头。
豆豆还是个七八岁的孩子,吃得有些慢,但尹忠玉和吴鸣,却已经就着红烧肉的汤汁,吃下一大碗米饭了。
吴鸣感叹道:“这红烧肉真是美味,也不知道是怎么做出来的。”
舒甜低声道:“这红烧肉的做法有不少,但眼前这种,应该是用冰糖、茴香等调料,一起煨出来的。”
尹忠玉连连点头:“原来如此,怪不得有一点甜味儿。”
舒甜继续道:“楚州这边对于糖的用量不算多,若真是去了更南的地方,还有用肉沾糖吃的。”
众人听了,十分惊奇,连豆豆都小声道:“南方那么好吗?是不是每个人都能吃上糖?”
豆豆记得,之前在家的时候,若是爹爹没有外出务工,他便是吃不上一点甜的。
舒甜多夹了一块肉给他,笑道:“也不是家家户户都能吃上……不过,小孩子吃糖可不能吃多了哦!”
豆豆乖巧点头,拿着筷子,将肉扒进嘴里。
尹忠玉和吴鸣碗里的米饭已经见了底,尹忠玉正准备招呼小二加饭,舒甜便提醒道:“后面还有双味鱼头,用鱼汤拌面吃可是一绝。”
尹忠玉一
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