除夕之夜,是全家人坐在一起吃团圆饭。所以家家户户,都会将年夜饭做得特别丰盛。
轩哥儿这晚上,吃得也很丰盛,有糖醋排骨、红烧鱼、小鸡炖蘑菇、清炒白菜,另外还做了汤圆。
庞经纶搓了下手,闻着香味笑道:“阿三,你厨艺是越来越好了。”阿三刚开始做饭的时候,只能说不难吃。可现在,却是色香味俱全。这进补,可以说是神了。
轩哥儿也有些好奇:“阿三,你以前真没做过饭?”
阿三摇头:“没有,从没下过厨。”以前刀、剑、长枪这些都很擅长,菜刀是从没碰过的,厨房也没进过。
“那你在厨艺方面很有天赋了。”若不是跟着他们出来,阿三的这个天赋怕是永远都挖掘不出来了。
庞经纶吃了好几口,见轩哥儿还没动筷子,问道:“你怎么不吃了?”
“我爹娘他们现在肯定也在吃年夜饭。”长这么大,还是第一次在外面过年。想到这里,轩哥儿心里酸酸的。
庞经纶夹了一块鸡肉到碗里,一边吃一边着说道:“老爷跟夫人吃的山珍海味,你就别惦记了。”虽然阿三回暗中会给他加餐,但这大冷天从外面带回来这食物基本都冷了,还是热乎乎香喷喷的肉菜好吃。
看着碗里的鸡汤面上飘着一层油,轩哥儿喝了一口,觉得特别的好喝,当即忍不住说道:“在家里吃的鸡汤,没有一滴油花。”若是有油花,他就不吃。却没想到,这油花竟然也这般好吃。
阿三说道:“公子,你以前在家吃的鸡,厨子都会先将鸡油全都撕掉,炖开后再将上头的一层油花撇掉。之后添加党参、或者红枣蘑菇等物,滚开后再用文火慢慢熬。这汤不管是直接喝还是下面条,都没有一滴的油花的。”他们吃的,算是原汁原味。
“只有大户人家才这般讲究,普通百姓想吃这鸡油都吃不上。”这鸡油,也是极有营养的。
轩哥儿点头说道:“之前我给大河他们喝了一碗骨头汤,他们就对我感激得不行。老师,你说这百姓是不是大部分都像他们那般贫穷的?”大年三十都吃不上一顿肉,也是够穷的。
吃了一块鱼肉,庞经纶才道:“这算什么苦,前朝的百姓活得才叫苦呢!那时候苛捐杂税名目繁多得数不过来,老百姓辛苦劳作一年连饭都吃不上,被逼得只能吃树皮草根。现在虽然不能经常吃上肉,但只要勤快,饭还是有的吃。”大河家之所以这般清贫,是因为大河爹身体不好,常年要吃药。有这么一个药罐子,家里自然一贫如洗了。
轩哥儿顿了下,说道:“我爹说,他以前也吃过草根的。”至于吃过老鼠跟虫子这话,他就没说了。
阿三插了一句:“有的树皮草根吃其实算是好的。碰到灾荒年间,官府又不赈灾,树皮草根都会被吃光
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