猪筒骨,也叫大棒骨。
熬出来的骨头汤,营养又好喝,
同样是骨头,价格却比排骨便宜得多,简直是贫穷人家的不二选择。
考虑到熬大骨汤需要的时间长,赵梨珺率先对它出手。
锅内加入冷水,下入骨头焯水,水开后,撇去飘起的浮沫,煮5-6分钟。
将骨头捞出,放到温水中洗去骨头上的血沫,沥净水分待用。
夏季没有白萝卜,赵梨珺只得遗憾的用冬瓜代替,将冬瓜切去外面绿色的瓜皮,再切去瓜瓤,把冬瓜切成滚刀块。
把骨头下入到锅内,加入热水,考虑到熬制的时间,赵梨珺特意多加了点水,防止烧干。
赵梨珺熬骨头汤的同时,赵樱诺那边已经开始熬猪油了。
深觉自己很有厨艺天赋的赵元希瞪着双圆溜溜的大眼睛坐在灶台前,手肘撑在膝盖上,全神贯注的盯着两个姐姐手上的动作。
“小希,火烧旺点!”
“好!”
赵元希手上快速往火塘里扔进几根柴,眼睛却依旧紧盯着赵樱诺两人的方向,嘴巴微动,似乎在记忆着什么。
随着时间的漫延,骨头汤的香气悄然从锅中溢出来,盘旋在厨房上空。
“滋!”
那是赵樱诺将肉倒进锅中的声音。
厨房斜后方的菜地里,浇完最后一点水的赵元希不自觉的吸了吸鼻子,肉香扑鼻,整个人都陶醉了。
“肉!是肉!我要吃肉!奶奶,我要吃肉!”
隔壁房间里,赵元书被肉香味馋得不行,嚷嚷着要吃肉。
可叫嚷了几声,往日对他言听计从的爷奶却依旧没什么反应。
见此,赵元书直接一下子躺在地上,手脚并用,开始扑腾,耍赖。
赵王氏又哄又劝:“元书乖,快起来!你看外面的天,已经黑了,现在出去买肉,会被大老虎抓去的……明天再吃……”
“我不!我就要现在吃!赵元希家煮了肉,你去找他们要!”赵元书满脑子都是肉,根本听不进去任何解释。
见赵元书赖在地上怎么都不肯起来,心急的赵王氏意动了。
可,起身刚走了一步,又停了下来。
两家就隔着一堵墙,旁边几个孩子过着什么日子,她再清楚不过了。
一年吃不上一次肉,好不容易吃上了,能分出来给她?
而且……
赵王氏突然想起上次她煮肉时,赵元希眼巴巴望在一旁,最后却被一块骨头打发走的事,老脸不禁烧起来了火烧云。
赵大海蹲在一旁,吧嗒吧嗒的抽着焊烟,蹙眉看着旁边跟土狗似的赵元书。
“爷奶,你们在家吗?”赵梨珺的声音在门外响起。
赵王氏心里一动:“在!”
闹腾的赵元书倏地安静下来,一下子从地上爬起来,双眼紧盯着门外的方向。
赵王氏一打开门,正好对上赵梨珺花猫似的小脸,不等她说话,赵梨珺径直将手里端着的碗递过来:“熬了骨头
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