锅巴菜,津城话称“嘎巴菜”。
以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中。
吃的时候,盛在碗里,加芝麻酱、腐**、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等各种小料,倍儿香。
当然,现在人讲究了,口味更刁钻。
店家放好几味主料,剩下的小料摆在桌面上,你自己添加。
省事,还不招骂!
胡炎虽然自己没在津城生活多久,但所有记忆都在。
于是,娴熟的添加着各种小料。
他在前面打样儿,司机跟在后面学,而且看得啧啧稀奇。
“您还真是地道的津城人呢?”
谁料胡炎却摇头笑道:“也不算吧,我祖籍是浙江绍兴的,清末那会儿,祖辈为了养家糊口来得燕京,到我太爷爷头上,他又被过继给了津城这边的舅舅,改祖改姓随了舅家,传了几代如今传到我头上。您说,我这该从哪里论?”
燕京人喜欢讲古,也喜欢听古。
谷/span司机感慨道:“嚯,您家这传代的历史可够曲折的。”
“哈哈哈,早年间的时局不好,可不就这样么?”
“您这话倒是对,我记得我大姨父的小舅子的三叔公的二姨妈的大表姐家的隔壁……”
江湖人能聊,燕京人也能聊。
胡炎都搞不清楚,自己跟司机之间到底算不算熟人。
但俩人边吃边聊,氛围还是很轻松的。
交名换姓之后,俩人也算交上了半个朋友吧!
中午过后。
车子继续往北开,直接到了津城地界的最最最北边,其实也就是进村了。
村后便是高山,村前一条弯河。
山河之间,错落着青瓦白墙的一座座小院。
虽然土里土气,但风景、空气都非常好。
而且环境安静,路面上连人都不见,好吧,就是冷清。
寒冬腊月天气太冷,老人们是不敢随便出门的。
年轻人喜欢城里的热闹,在村里也呆不住。
在胡炎的指挥下,车子七拐八拐之后,终于稳稳的停在了一座独门小院门前。
司机下车,笑问道:“胡老师,这就是您家?”
胡炎跟着下车,一瞧眼前的院子,反倒有些不确定了:“应该……是吧!”
“哈哈哈,你们相声演员说话就是逗,我也乐意听,改天等我歇班,我指定去看您表演。”
司机说着话,便开始主动帮忙卸东西。
可胡炎根本不是在抖包袱,此刻脑子里确实有些发懵。
位置应该没有记错,可房子不对劲呀!
想想,一座红砖白墙青瓦的老房子,十年没人住,十年无人打理,它该是什么样子?
不说变得破瓦烂墙,至少院墙外面也应该是杂草、青苔密布吧?
可是没有。
眼前的墙面干干净净的,甚至比自己十年前离开时,还要利索清爽。
整个镇子都变了样,可自己家却没有变样?
这谁
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