都是特别的好吃,算下来,螺肉其实比珠子还值钱。”
陈斌若有所思的点点头。
确实,海螺是特别受食客追捧的海鲜。
而且,海螺移动速度缓慢,极易捕获,它们既可以将其当贝类海鲜出售,也可以单卖它美丽的外壳,一举两得。
卖海螺赚钱,比在海螺里找美乐珠赚钱靠谱多了。
这时候,杀哥拿着那坨螺肉问李轩道:“李总,这块螺肉怎么保存?”
李轩看向那带卡通狗头帽的女主播,“这海螺跟别的食材不一样,死了后,就要立即食用,不管是冷藏还是腌制,不新鲜了,就没那味了,我们把它给腌制一下,一会直接煮了吃吧?”
“这海螺腌制好吃吗?”那卡通狗头帽主播疑惑道。
李轩沉吟了片刻,点头道:“肯定没鲜活的好吃,不过还行吧。”
海螺的肉质比较硬而扎实,特别是在螺壳脱离后,肉质会变得更硬。
一般为了使海螺大块的肉变得细嫩易于咀嚼,需要先拍打它,以使肉质松软,这跟章鱼的处理方式是一样的。
除了拍打之外,还可以用柠檬汁腌制,一样有助于肉质变得更松软。
等螺肉变得松软之后,烹饪方法有很多种,烧烤像牛排一样整只烤,也是不错的选择。
带卡通狗头帽子的女主播摆了摆手,说道:“我有这粒龙珠就够了,螺肉跟螺壳你们随便处理吧,我以前吃过海螺,说实话,其实不是很喜欢海螺的味道。”
“那是你不知道吃。”陈斌裂开一张大嘴,笑道:“你要是吃过我做的海螺,保准你以后最爱吃的东西就是海螺了。”
卡通狗头帽子主播掩嘴笑了笑,显然是当陈斌在吹牛了。
陈斌自讨了个没趣,他看向李轩道:“轩哥,那我就先那这只海螺去软化处理了?”
李轩点点头,现在甲板上不忙,随便他了。
杀哥别看人瘦得跟个猴似的,实际上也是一个吃货,他将螺肉给陈斌后,有些好奇的询问李轩道:“李总,这螺肉经过软化处理后,味道会更好吗?”
李轩点了点头,“是的,海螺的肉需要先嫩化处理,浸泡过柠檬汁的海螺肉质爽脆而有弹性,味道微咸中带甜味,像蛤蜊却又比蛤蜊更讨喜,一会吃的时候,你试试味道就知道了。”
杀哥点点头,“那我一会可一定得尝尝,说实话,以前我也经常吃海螺,毕竟我们公司也靠海,在离公司不远的地方就有一座海鲜市场,这海螺的价格也不是很贵,我还算消费得起,但这玩意除了煲汤,感觉味道都很一般。”
就在这事,旁边传来一声惊呼。
杀哥皱皱眉,看向那个带卡通帽的主播,“你那珠子还没卖出去吗?”
带卡通帽的主播捂着嘴道:“刚直播间里有一大哥,他说这是火焰珠,能值十万块。”
“火焰珠是啥?”杀哥惊讶的看向李轩。
李轩脸色微微一变,随即就摇头道:“那人看错了吧,火焰珠其实还是美乐珠,只不过是通体橙红色,像是火焰,所以又叫火焰珠,是所有美乐珠里最值钱的,这珠子明显是橘色的。”
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