肘花蒸蛋蒸好了,章禹把它从蒸笼里端了出来,放在案台上,香味一下子散开来。
厨房门口顿时站满了人。
“真香!”
“好好吃的样子。”
“呜呜……开饭开饭。”
章禹这会功夫已经把需要的配料准备好了。
葱花、姜片、麻椒、干辣椒,将这四样倒在上面。
然后起锅烧油。
等开始冒烟后,直接关火。
端着锅,将里面的油倒在上面。
滋啦一声,葱花、姜片的香味一下子散开了。紧接着就是麻椒跟干辣椒的香味。
“行了,谁端一下?”
“我来!”王灿直接走了进来,然后拿着两块抹布垫在手上,将其端了起来。
“你小心点哦。”徐笑笑嘱咐了一句,生怕对方手一抖,手上的东西掉了下来。
烫不烫到人先不说,吃不到这个香喷喷的菜就要命了。
好在一路有惊无险,短短十几米的距离硬生生被几人走出了一种艰难险阻的感觉。
王灿也没停,等回到厨房的时候,看起来红彤彤、油晃晃的腐乳扣肉也好了,已经被章禹放在案台上了。
徐笑笑一脸吃惊,“这看起来好肥啊!”
刚说完,李晓云就解释道:“笑笑姐,这个不肥,是甜的,好好吃,等会你尝尝。”说着,舔了一下自己的嘴角。
真的吗?
徐笑笑有些不信。
章禹也没把蒸笼给撤掉,直接把两盘卤菜放了上去。
起锅烧油,油倒得有些多。
随着系统给的菜品越来越多,章禹开始慢慢尝试以前自己吃过的菜。
青椒茄子是他前世最爱吃的菜之一。
当然,只是负责吃,不会炒。不过他今天打算试试。
油开始冒烟,章禹先将切好的青椒倒了进去。略微翻炒,便将整个篮子里切好的茄子倒了进去。
还好有抽油烟机,青椒太辣,即使有油烟机他都能闻到空气中的辣味。
加盐。
章禹继续翻炒。
很快,随着盐的加入,锅里慢慢湿润起来。章禹见状,加入一点鸡精后,开始颠锅翻炒。
因为油加的多,整个青椒茄子看起来湿哒哒的,上面闪着油光。
很快,就差不多了,章禹将其倒入一个盘子里,门口的李晓云见了,立马帮忙端了过去。
这会的功夫两个卤菜也都蒸的差不多了。章禹将其从蒸笼里端了出来,这才撤下蒸笼。
等李晓云再次来的时候,章禹赶紧嘱咐了一声,“小心烫,拿着抹布垫着。”
见对方小心翼翼的端了过去,章禹这才刷锅。
先把切好的豆腐焯水一下,去掉豆腥味,然后点火,把锅里的水分给炕干,然后又烧了一会后,章禹这才加菜籽油。
手握着锅把,晃锅,让油把整个锅都过一遍。
试了试油温,章禹直接将油倒进油盆里,这才又舀上两勺油。
正常来说是要两三次的,不过章禹刚才烧锅时间长,一次就够了。
将焯
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