三碗面,他们三个凑合一下就行了,可是沈卓文来了,这晚饭自然就不能凑合了,还好,她婆婆今天给他们带了不少吃食,除了腊肉,熏鱼,还有鸡蛋和白菜。这些东西足够她做一桌子下酒菜了。
张月娥按照婆婆说的,将腊肉切成片,跟大白菜一块炒,还真的跟她婆婆说的一样,这菜一出锅,那叫一个香哟,更何况,张月娥为了让白菜嫩一点,放得全都是白菜心,炒出来金灿灿的白菜心与深红色的腊肉,交相辉映,看起来就好吃极了。
至于那熏鱼就更简单了,张月娥没有按照宋春花说的那样,将熏鱼或蒸或煮,她闻着熏鱼这个味道,心里下意识的就觉得,这熏鱼只要用油一煎应该就好吃的不得了,她对自己的突发奇想一点都没有怀疑,什么食材用油煎过能不好吃呢?
这鱼也不知道宋春花是哪里弄来的,被她做成了熏鱼,将外面的叶子拨开,张月娥才发现,这并不是两条熏鱼,而是一条熏鱼,被砍成了两半。拼在一起,个头还挺大呢。一点也不像是附近浅水河里的鱼,她们村旁边的浅水河并不深,最深的地方也就一个成年男子那么高,大多数都知道大人的腰部,很少能见到这么大的鱼。
张月娥将鱼洗一洗,然后用纱布擦干水分,又从中间,将熏鱼劈成两半,准备工作全部做好,这才起锅烧油,等油烧到五成热,张月娥往里面加入生姜和大蒜,将调料炒香之后就可以将熏鱼放进去了,煎鱼的时候一定要小火慢煎,先将鱼皮那一面煎至今黄,然后才能翻面,将里面的鱼肉也稍微煎一下,直到两面金黄,就可以出锅了。
这煎鱼的味道甚至比刚刚的拿到腊肉炒白菜更香,惹的一旁帮忙的徐苗直咽口水。
“真香啊……”
看着徐苗这馋相,张月娥忍不住笑出了声,“好了,快端上去吧,你若是爱吃,到时候在给你做就是了,这熏鱼做起来也不麻烦。端进去之后你也不用出来了,我在炒一个鸡蛋就完事了。”
张月娥跟沈卓文见过几面,也算是熟悉了,知道沈卓文等了他们一下午,肯定没有吃晚饭,所以她就没有含糊,一共做了五道菜,他们一共有四个人,没有只做四道菜的道理,一道腊肉炒白菜,一道香煎熏鱼,一碗她提前就做好的扣肉,做饭的时候一起上锅蒸一蒸就行。剩下的她又炒了一个蒜苗炒鸡蛋,这蒜苗是张月娥用大蒜种的,他们离开这几天,蒜苗放在屋子里,有些冻了,不过也不碍事的。剩下一道菜,张月娥用白菜焯水,然后拌了一个酸辣白菜。
张月娥的手艺那是没得说,虽然全都是家常小菜,卖相也十分家常,但是这味道那叫一个香啊,反正徐苗是忍不住了。
沈卓文吃的也十分满足,尤其是那道小白菜,吃的他
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